谷芽

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身为宝妈,我自己也是过来人,孩子不爱吃饭,肝火旺、湿气重、积食、消化不好、吸收差,都是因为长期脾虚形成的,久而久之都会影响与同龄孩子之间的身高与情志等。

脾胃是后天养成的,良好的饮食习惯和作息是关键,如果孩子脾胃不通,家长急着给孩子进补,反而容易越补越虚。所以要想给脾虚的孩子调理脾胃,要先通后补。如何帮助孩子通脾胃呢?其实日常生活中,一杯简单的炒米茶就能做到。

炒米茶一般建议用糙米,当然也可以用普通粳米,但糙米在老人家眼里都叫做“活米”,它更富有生命力与活力,如果把糙米浸泡在清水里一段时间,还能看到它发芽,但是粳米(经过加工的大米)就不行,所以,用糙米疏通脾胃力更佳。

而且糙米未经过多精加工,所含膳食纤维和营养矿物质也更多,能促进肠胃蠕动和营养吸收。

另外还可以准备几块理气顺气的新会陈皮,陈皮可以燥湿化痰、理气和中,入脾、肺经,既能调理脾肺气机升降有能燥湿理气化浊痰,只要是没有内热的情况下食用陈皮还是有很多益处的。

如果积食过多,可以在炒米茶里添加一把谷芽或者麦芽,谷芽和麦芽都是小儿消积方里常用到的食材,两者还是有些区别的,谷芽消食和中健脾开胃,麦芽更偏向理脾和胃,可以根据小朋友实际情况选择谷芽或者麦芽放在炒米茶里一起炒制。

做炒米茶要全程小火,锅里不能有油脂。

炒至锅里的大米/糙米颜色微微金黄、有淡淡的米香味,就可以放入陈皮碎或者谷芽/麦芽,全程小火继续炒香。

炒至有陈皮的香味就可以关火了。炒米茶忌炒得颜色过深变焦糊,孩子多喝就容易上火,所以要控制好炒米的温度和时间,切记不要过火。

做好的炒米茶要放凉后再放无水无油的罐子里保存。

食材:糙米/粳米1碗,陈皮2-3块/谷芽、麦芽各30克。

脾虚的孩子可以经常把炒米茶代水饮用,每天抓一把炒米茶,用保温杯加热水焖或者养生壶加水毫升煮沸,温热给孩子喝即可。

当孩子有积食不消化的时候,许多健脾补脾的食物还是不宜多吃的,这个时候喝炒米茶能帮助孩子疏通脾胃,先通再补,这样脾胃运化好才有动力吸收补进的食物。

炒米茶性温,脾胃比较好的孩子日常也可以喝,尤其是夏季各种冷饮水果下肚,吃多了还是伤脾胃,所以家里常备一罐炒米茶,随时冲泡又方便。

黑猫的厨房,美食专栏原创作者,图文原创,盗图必究!

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