01来源
为禾本科植物稻的颖果经发芽而成。
02别名
蘖米（《别录》），谷蘖（《澹寮方》），稻蘖（《纲目》），稻芽（《中药材手册》）。
03药用部位
植物的果实经发芽而成。
04功效分类
健脾药；消食药。
05附注
1、植物描述，详见词条：稻（粳米）、粟（小米，谷子）
2、我国北方地区习用粟Setariaitalica(L.)Beauv.的颖果发芽后作谷芽用，《中国药典》年版即定为谷芽之正品。
06药性论述
性味归经：甘，平。归脾、胃经。
07功效主治
1、消食化积；健脾开胃。用于食积停滞；胀满泄泻；脾虚少食；脚气浮肿。
2、消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。
08用法用量
内服：煎汤，10-15g，大剂量30g；或研末。
09用药禁忌
《四川中药志》年版：“胃下垂者忌用。”
10药用配伍
米面薯芋食滞证及脾虚食少消化不良。该品消食和中，作用和缓，助消化而不伤胃气。常与麦芽相须为用，以提高疗效。若治脾虚食少，亦常与砂仁、白术、炙甘草等同用，如谷神丸（《澹寮方》）。
11鉴别用药
稻芽、麦芽均具消食和中，健胃之功，主治米面薯芋类食滞证及脾虚食少等。但麦芽消食健胃力较强；而稻芽力较弱，故稻芽更宜于轻证，或病后脾虚者。但二药临床常相须为用。
12各家论述
1、《本草经疏》：蘖米即稻蘖也。具生化之性，故为消食健脾、开胃和中之要药，脾胃和则中自瘟，气自下，热自除也。
2、《本经逢原》：谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。
3、《本草纲目》：快脾开胃，下气和中，消食化积。
4、《食物本草会纂》：除烦消食。
5、《中药材手册》：治脾虚，心胃痛，胀满，热*下痢，烦渴，消瘦。
13药方选录
1、启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干；入炙甘草、砂仁、白术（麸炒）各一两。为末，白汤点服之，或丸服。（《澹寮方》谷神丸）
2、脾胃虚弱泄泻：茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。（《麻疹集成》健脾止泻汤）
3、消食，健脾，开胃，和中，生津液，益元气。治病后脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。（《中国医学大辞典》谷芽露）
附：治痛用这两法，疗效出乎你的意料！
痛症是临床上最常见的病症之一，各医家对于痛症也有不同的理解和治疗手段。那么如何快速缓解疼痛呢？
以颈椎病和腕关节疼痛为例，讲述了治疗疼痛的针刺、解结、放血三法，让我们一起来看看吧！
颈椎病的主穴、解结与放血
讲到颈椎病，我觉得有几种情况：
一种是椎动脉型的颈椎病，主要症状有头晕头胀头痛等，这个你放在头痛里面就会用了，可以按照头痛的方法去治它。
比如我们昨天做的一个头痛病例，诊断是寰枢关节半脱位。如果你会整脊是最好，但是我们不用整脊依然可以治好。这就很启发我们：说明我们对很多疾病的认识存在误区，就像你的膝关节疼痛活动受限，骨科医生检查了一下有骨刺，他就告诉你就是这个骨刺引起来的，医生没有在骗你，是学科骗了他，这是学科的误区而已，任何学科都有误区的。
所以椎动脉引起的颈椎病，提前做一些检查，做一下脑部的CT，看看有没有占位性的病变，如果没有，你就按照我讲的办法，看头晕头痛在哪里，很容易治疗。
关于头痛的治疗，西医分得非常细致，针灸治疗只要不是肿瘤引起的，按照这个套路去做，依然非常有效。
还有一种是神经根型的颈椎病，表现是上肢的麻木疼痛，神经根型的颈椎病疼痛比较严重，夜间比较严重，活动受影响，这个时候我一般首选放血。
放血部位主要是两个，一个是上肢放血，一个是下肢放血。
上肢放血的要点，你观察他放射性疼痛的地方在哪条经上，在疼痛那个范围中去找瘀络放血，这是第一个方法，肯定能找到。
如果找不到，就在同侧的下肢，小腿的外侧也能找到相应的瘀络。有些人疼痛的部位上肢是掌面那一侧的话，下肢放血要在小腿内侧。
有些人经过这样的处理以后疼痛和麻木一下子减轻了，而且面积也小多了，就剩下一点点麻了，这个时候选择微络刺血，根据他那个手指头麻，就在麻的那个指头找微络放血，这个时候就剩一点点麻，就微络刺血，这个收尾工作就做的很好了。
扎针的话，上肢疼痛我们可以扎侧三里，侧下三里和肾关。根据他上肢麻木疼痛的位置，如是在阳侧，就扎侧三里，侧下三里。阴侧的话就扎肾关。
还有一个是解结的方法，调气、调血、调经筋，最简单的套路。
神经根结的颈椎病其实不难搞，你还是根据疼痛所在的部位去摸筋结去扎，到最后可以找到颈椎的根部，有时候你扎进去会产生一个放射性的针感传到上肢，这是按照解筋结的方法，树藤摸瓜，往上走，经过肩到颈椎。
颈椎病引起的肩关节痛，有时候很容易误诊成肩周炎，他不是肩周炎，是颈椎病引起的，这个疼痛有个特点，就是是你不动他也痛，放那里都疼。
肩周炎是活动痛，颈椎病引起的这个是不动也痛。
这是最常见的两种颈椎病。
腕关节疼痛的主穴、解结与放血
腕关节疼痛，一般来讲，腕关节外部的疼痛，一般主穴取健侧的侧三里、侧下三里，你去按压一下找最明显的痛点去扎针，扎完以后动气针法活动活动就好了。
如果没有完全好利索，根据痛点所在的位置，找前臂上去找有筋结的地方去解结，这些都很好治疗。
如果有瘀血存在怎么办？就在痛点所在的经络范围里面找瘀络放血，很简单。
有些是腕关节内侧痛，有的是腕管综合征的，这是最顽固的。
腕管综合征的病人，我一般取健侧的三阴交和交信穴附近，在对侧的内踝关节附近扎一针，如果能够产生一个明显的麻的针感最好，用麻的这个针感来对抗这个麻木的症状。
然后筋结怎么解呢？在前臂往上去找，然后解结。
放血的话在哪里呢？可以在背俞穴，三四五胸椎棘突旁边刺血拔罐，这是一种放血办法。
还有一种办法是什么呢？还可以在前臂上，在肘关节这里找瘀络放血。
如果这里都没有瘀络放血的话怎么办？在中指末端的指间横纹附近找瘀络放血。
你看，调气、调血、调经筋，如果体质没有明显的偏寒偏热，可以不用考虑整体的调整。是不是很简单，有一些很顽固的腕管综合征，不需要手术，针灸可以治好，如果针灸方法到位，两三次就有效果。
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