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冬季自然界阳气潜藏，万物收藏，正是人体阳气和肾精闭藏的好时机。此时可通过膳食增加体内能量储备，涵养阳气，培补精气，以达到冬季宜养肾的养生原则。
划
重
点
熟地山药炖鹧鸪
材料（3-4人份）
熟地*30克、山药30克、枸杞子10克、鹧鸪1只、生姜3片。
做法
1.材料洗净，鹧鸪宰杀干净，砍件、焯掉血水；
2.将所有材料放入炖盅，加入适量清水，隔水炖煮2小时，食用前调味即可。
功效
滋肾养阴、益精固涩、补脾益肝。
药师话药膳
熟地*味甘，性微温，归肝、肾经。其质地甘润，不仅养血滋阴，而且益精填髓，为滋补肝肾、养血补血的要药。山药味甘，性平，功擅补肾涩精、补脾益阴。枸杞子味甘，性平，功擅滋补肝肾，益精明目。鹧鸪肉质细嫩，营养丰富，其性味甘温，有补中益气，健脾开胃之功，《食疗本草》言其“能补五脏，益心力”。诸物合用，肝脾肾同补，补而不燥。
本汤本适用于肝脾肾不足引起的腰膝酸软、头晕目眩、骨蒸劳热、盗汗遗精、须发早白等症。
药师提醒，熟地性质滋腻，脾胃虚弱，气滞痰多，腹满便溏者不宜服用。
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作者
李欣
主播
李妤珺
审稿
卢兰芳
编辑
唐榕
责编
彭晓青
中药学门诊
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出诊药师
卢兰芳
副主任中药师，广东省药学会药学门诊专家委员会委员，从事中药工作近30年。擅长中药的鉴别、使用、服用方法、中药食疗保健、慢性病中医保健等。
出诊时间和地点：
1.周一下午14:30-17:30
医院英东门诊三楼中医科第10诊间
2.每月第三周的周四下午14:30-17:30
光塔街社区卫生服务中心海珠中院区一楼全科诊室中药药事门诊
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