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冬至
.12.21
古人对冬至的认识是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
冬至是养生的大好时机。中医学从《*帝内经》开始就把养生防病作为主导思想，讲求“上医治未病”。“养生”最早见于《庄子·内篇》，所谓“生”，生命、生存、生长之意；所谓“养”，保养、调养、补养、护养之意。“养生”的内涵，一是如何延长生命的时限，二是如何提高生活的质量。广州医院治未病科高三德副主任中医师提醒，对于外界不正常的气候和有害的致病因素，要及时避开，顺从四时寒暑的变化，保持与外界环境的协调统一。冬至养生，给大家以下三点建议：
御寒保暖防中风
冬至到小寒、大寒，是一年中最冷的时期，如果不注意养生，心脑血管病患者往往会出现病情加重的情况。因此，对高血压病、动脉硬化症、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防病情加重发作，应采取以下预防措施：
1.注意防寒保暖。要及时增添衣服，衣物既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。
2.合理调节饮食起居，戒烟限酒，不过度劳累。
3.保持良好的心境。情绪保持稳定、愉快，切忌发怒、急躁和抑郁。
4.随时观察和注意病情变化，医院复诊，按医嘱服用药物，切勿自行更改药物服用的次数和剂量。
冬至进补有讲究
1.无病不虚不宜进补
中医的治疗原则是“虚者补之”。体虚则补，不虚则正常饮食就可以了。
2.四种虚症补法不同
进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。街坊们应当分清补品的作用和适用范围，了解是否适合自己。服用补药还须注意脾胃的运化功能，如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾疏肝的药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。
气虚，常有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，可选用*芪、*参、山药、红参等。
血虚，常有面色萎*、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，可选用鹿茸、当归、阿胶、枸杞、龙眼肉、红枣等。
阴虚，常有潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，可选用银耳、鳖甲、麦冬、沙参、玉竹等。
阳虚，常有面色?白、四肢不温、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，常可选用鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。
养生一饭与一汤
1、六味牛肉饭
主料：牛后腿肉克、粳米克
配料：草果3克、砂仁3克、高良姜3克、陈皮3克、荜茇3克
调料：胡椒2克、料酒5克、盐3克、生姜20克
制作方法：
（1）牛肉洗净切小块，加料酒稍腌制，再放入沸水焯烫，捞出备用。
（2）将胡椒、草果、砂仁、高良姜、陈皮、荜茇放入锅内，加清水适量，煎汁备用。
（3）生姜切丝。
（4）粳米洗净，放入锅内，加入上述煎汁、牛肉、姜丝和少许盐，煮至饭熟即可。
功效：温里散寒、气血双补
2、羊肉萝卜汤
主料：羊肉（瘦）克、白萝卜克
配料：香菜12克
调料：料酒8克、盐5克、花生油5克、葱花10克
制作方法：
（1）羊肉洗净切片，萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
（2）用油将葱和羊肉炒一下，烹入料酒，再加入适量清水，加萝卜，中火熬60分钟，最后下香菜，调味即可。
功效：温经补血、补肝明目、温补脾胃
文/高三德
编辑/宣传发展组梁译尹
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