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农历：腊月初八
大寒
大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后，太阳到达*经°时，即为大寒。大寒，是天气寒冷到极点的意思。
大寒作为24节气中的最后一个节气，大寒当日的天气状况也决定来年的收成和年景。那么，大寒时，哪些天气状况特别重要呢？下面，我们就来详细分析一下。
1大寒时节以寒为佳
俗话说“过了大寒，又是一年”，时间的步伐催人奋进，到了大寒，我们就将结束一年的旅程。由于大寒是表示温度变化的节气，所以，气温高低决定着来年收成。
大寒作为一年中最冷的时候，此时正处于“四九时分，冻掉下巴”的日子。这时候，无论多么寒冷彻骨，有经验的老农仍然希望天气能够再冷一点。当然，天气变化是不以人的意志为转移，倘若大寒不冷，那来年的年景肯定会受到影响。
在农村俗语中，一直流传着“大寒不寒，春分不暖”的说法，大寒不寒，很容易出现倒春寒。倒春寒对农作物的危害显而易见，甚至会出现了“大寒不寒，人马不安”的说辞，其实表达的都是作物歉收引发的畜不饱、人挨饿的坏年景。
而这种推测，并不是简单经验总结，也具有朴素科学道理。暖冬对于农业生产的危害有目共睹，确实会引发倒春寒，使得作物在萌芽期与花期受损，导致减产或绝产。
2大寒下雪兆丰年
在冬季，农民对雪的期盼非常热切，因为雪是庄稼宝，可以为越冬的作物保温护暖，像盖上了一层棉被。而且，雪同时提供了水分灌溉，以及丰富的养料。大寒时节下雪非常好，农民们都说“大寒见大雪，来年五谷收；大寒下了雪，农民衣食足”，都是基于以上雪的作用而判断的。
3大寒时节怕南风，大寒时节又怕下雨
对于刮风和下雨，熟知农谚的人都知道，南风和下雨究竟代表着什么？它代表着温暖湿润的季风统治着天气，形成了不好的暖冬现象，同样容易出现倒春寒等自然灾害，造成庄稼歉收，影响年景。另外，“大寒猪屯湿，三月谷芽烂”这句俗语，与以上所说的意义相同。
4大寒时节晴难定
在农村，老人们常说，“不怕冬月初三阴，就怕大寒满天星”，指的是大寒当日天气晴朗，特别是晚上繁星满天，来年的庄稼收成会不好，并且有一些老辈人觉得，这是千百年来的经验，非常准确。
那么，今年的天气是怎样的呢？
今年是罕见的冷冬，对于作物的生长非常有利，但寒冷要有度，后面也不能出现过寒天气，产生冻害。今年不仅寒冷，何况还降了瑞雪，明年的好收成值得期待。
大寒的低温对于农业种植中的地下害虫有着良好的杀灭作用，大寒气温越低，来年初始虫害发生就要少一些；另外，对于一些冬性较强的小麦、油菜、白菜、萝卜、芥菜种子及绿体植株，如洋葱、大葱、大蒜、芹菜等都需要经受低温春化才能完成后续生长，而大寒的低温正好能满足多数春化作物的低温需求。
大寒期间，典型的气候特征就是“冷”，在此期间，我国多地表现为风大、低温、干燥、冰天雪地的严寒景色。这个时期，要着重加强越冬作物的防寒防冻。如河南冬小麦，各地区大棚蔬菜，各类田间果树等。今天我就给大家讲一下该怎么进行冬季防冻。
一
蔬菜防冻害
1露地蔬菜防冻
1.1种菜要做好向阳菜畦，将菜畦做成略向南倾斜的畦面，增加太阳照射面积，提高地温；
1.2低沟密植，适当深栽。可在畦上开深10～13cm与风向垂直（开阔地一般刮北风，山地因地而异）的浅沟，将菜种于沟内，可避免风吹，减轻冻害；
1.3人工覆盖。入冬前，用落叶、松毛或作物秸秆等撒于菜畦上，作为冬季长期覆盖物，到春天回暖时撤去；
1.4管好肥水，适时浇灌防冻水。入冬减少氮肥用量，防植株过嫩受冻。
2大棚蔬菜防冻措施
2.1加强大棚覆盖。以薄膜、草毡等进行覆盖，防风保温效果好；
2.2在大棚内扣小拱棚或覆盖地膜来防冻，既可以增温，又能保湿；
2.3临时性加温。棚内放置火炉提高棚内温度，还可在大棚内生成烟雾，以烟雾提升大棚内的温度；
2.4加强肥水管理。低温来临前和期间，减少氮肥使用。当然也可以喷施百倍邦福康多，有助于提高植物的抗寒能力。
二
果树防冻
1.1果树要防冻，基肥要早施。有机肥首当其冲，同时要配施适量的氮磷钾，有助于增强树势，提高果树抗寒能力；
1.2树干涂白。用涂白剂（石灰水）均匀地增白果树的主干和主枝，可以防止霜冻，同时杀死树干中潜藏的病菌、卵、成虫；
1.3地表覆盖。在果树行间覆盖稻草、麦秸和玉米秸秆，防止冷风侵袭根茎，减轻霜害，减少土壤水分蒸发，发挥保水和升温作用。
1.4扫雪。大寒期间，下雪频繁，雪过多容易弯曲或压折树枝，化雪结冰时会恶化果树冻伤。因此，大寒期间刚化雪时要积极清除树枝上的积雪和冰凌（但是化雪前雪有保暖作用），避免或者减轻果树冻害。
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