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盘点清代宫廷的九种代茶饮疗法内附秋季 [复制链接]

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代茶饮,又叫做以药代茶。其是选用一二味或数味中草药煎汤或以沸水冲泡数分钟后,代茶徐徐饮之。代茶饮始于唐,盛于宋,成熟于清代。清代宫廷中对代茶饮备受推崇,常应用于防治疾病、病后调理、养生保健。清宫代茶饮常在中医辨证论治指导下选用中药代茶饮方,使其更加切中病证,提高疗效。

清宫代茶饮大致可分为九种

疏风解表类代茶饮

止嗽类代茶饮

除湿类代茶饮

消导类代茶饮

祛暑类代茶饮

温中类代茶饮

安神类代茶饮

补益类代茶饮

药引用药多为轻灵之品。

药引功效对照表

解表药

桑叶、菊花

清热药

天花粉、竹叶、青果

祛湿药

苍术、广藿香、泽泻、灯芯草

消导药

山楂、神曲、麦芽、谷芽

理血药

丹参、川芎

止咳化痰药

桔梗、竹茹、半夏、川贝母

安神药

酸枣仁、远志、龙骨、菖蒲

补气药

白术、白扁豆

助阳及温里药

杜仲、肉桂、吴茱萸

养血药

当归、熟地、白芍

滋阴药

麦冬、沙参、石斛

常见治疗病症为:感冒、咳嗽、痘疹、暑虐、头痛头晕、不寐、眼疾、口黏口糜、口渴、齿龈糜烂、齿龈肿痛、咽喉诸病、恶心欲呕、胸部疾病、胃气欠和、腹胀、泄泻、二便异常等。

清宫代茶饮治疗疾病的特点

代茶饮还被用来治疗围产期疾病,清宫医学非常重视妇女围产期医疗保健,代茶饮的使用也很广泛,常常用于胎动不安、妊娠心烦、妊娠咳嗽、产后回乳。

清宫代茶饮不仅用于疾病善后调理也常常用于危重疾病抢救,使其成为清代宫廷特有剂型,常常用于脱证、热*内陷。

善后调理应用,清涤余邪、养阴保津;扶助正气、平调阴阳;调理脾胃、增进饮食。

推荐茶饮

银耳茶

银耳茶:银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。

先将银耳洗净加水与冰糖(勿用绵白糖)炖熟;再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤,搅拌均匀服用。有滋阴降火,润肺止咳之功,适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品,内含蛋白质约10%、碳水化合物65%、无机盐4%;还含有维生素E以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等。

药用有滋阴润肺、养胃生津之效。

银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力,配茶叶取其消痰火于利湿之中,兼有消炎之功效。

桔红茶

桔红茶:桔红3克—6克、绿茶5克。

用开水冲泡再放入锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用,有润肺消痰、理气止咳之功效。

适用于秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气,消痰止咳。

茶叶有抗菌消炎作用,以此二味配制,对咳嗽痰多、黏而难以咯出者疗效较好。

乌龙茶

乌龙茶:秋季气候干燥,令人口干舌燥、嘴唇干裂,中医称之“秋燥”,这时宜饮用青茶。乌龙茶,又称青茶,属半发酵茶,介于绿、红茶之间。色泽青褐,冲泡后可看到叶片中间呈青色,叶缘呈红色,素有“青叶镶边”的美称,既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中。

萝卜茶

萝卜茶:白萝卜克、茶叶5克,加少量食盐。

先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(勿放味精),再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天两次不拘时限。

有清热化痰、理气开胃之功效,适用于咳嗽痰多、纳食不香等。

白萝卜营养丰富,含钙且有药用价值,可清热化痰,配茶饮用能清肺热、化痰湿,少加食盐既可调味,又可清肺消炎。

姜苏茶

姜苏茶:生姜、苏叶各3克。

将生姜切成细丝,苏叶洗净,用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日两剂,上下午各温服1剂。

有疏风散寒、理气和胃之功,适用于风寒感冒、头痛发热或恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶,味少而精,实用简便。

银菊白芍饮

银菊白芍饮:银菊白芍饮即选用金银花、菊花、白芍制成的,可适当加些白糖。

先把所有原料洗净放入杯子中,冲入开水泡开,加盖焖泡10分钟,滤出残渣,加入适量的白糖调匀即可饮用。金银花、菊花能保护喉咙、缓解声带疲劳;白芍能清肝火、安脾肺、利尿。秋季常饮此茶,有清热解*、润肺止咳、清肝生津的作用。

玫瑰普洱茶

玫瑰普洱茶:玫瑰普洱茶是选用玫瑰花和普洱茶制成的。

将普洱茶放在杯子中,冲入沸水。第一杯泡茶倒掉不喝。然后加入玫瑰花,冲入沸水泡出玫瑰花香即可饮用。

玫瑰花能疏解胸闷、气烦,与普洱茶一起冲泡饮用,其芳香怡人,沁人心脾,对秋季肝火旺盛、易发怒的人有一定的治疗效果。

金银甘草茶

金银甘草茶:选用金银花、金石斛、甘草制成的。先将金银花、金石斛、甘草洗净备用。把所有的原料放入锅中加适量的水,以中火煮,待味道渗出,滤出残渣即可饮用。

金银花有清热杀菌的作用;金石斛有解*生津的作用。此茶能清热解*,对于口干舌燥、喉咙痛、尿道感染等症状有一定的疗效。

部分资料来源网络。

百年传承·岭南食补

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