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大寒大寒,防风御寒。

小寒多积肥,大寒迎新年。

年1月20日

农历

腊月初八

二十四节气

大寒谚语

大寒大寒,防风御寒。

小寒多积肥,大寒迎新年。

大寒不寒,春分不暖。

大寒见三白,农人衣食足。

南风送大寒,正月赶狗不出门。

南风打大寒,雪打清明秧。

大寒猪屯湿,三月谷芽烂。

节气特征

防寒防冻

"小寒大寒,冷成一团"的谚语,说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。对于某些作物来说,在一定生育期内需要有适当的低温。冬性较强的小麦、油菜,通过春化阶段就要求较低的温度,否则不能正常生长发育。中国南方大部分地区常年冬暖,过早播种的小麦、油菜,往往长势太旺,提前拔节、抽苔,抗寒能力大大减弱,容易遭受低温霜冻的危害。

腊八粥

北方风俗

大寒是全年二十四节气中的最后一个气节。此时天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的日子——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子,即阴历十二月初八。在这一天,人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中不可或缺的一道主食。

尾牙宴

习俗由来

大寒一过,又开始新的一个轮回,正所谓冬去春来。在我国南方一些地方,特别是在农村,每到大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗,如尾牙祭、祭灶和除夕等。尾牙祭,亦称“做牙”、“做牙祭”等,民间有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的习俗。现代企业流行的年底“年会”即是由尾牙祭发展而成。

禁忌食补

注意事项

禁:不损阴津、不宜食用燥热之物、不能运动过量

忌:早睡晚起、避免冷辐射、睡前洗脚

大寒养生温补食物

八宝饭——民间有大寒节气吃糯米的说法,糯米养人,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。味道甜美,是节日和待客佳品。

喝鸡汤——大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,冬季养生喝鸡汤真是一种享受。

红枣——枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。

栗子——冬天的食补重点是肾,栗子被称为“肾之果”,有补肾壮腰、活血化瘀功能,很适合冬天人体的需要。

羊肉——冬天吃羊肉可促进血液循环,可改善因阳气不足而导致的

手足不温、畏寒怕冷等症状。

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