春节期间，亲朋聚会不断，各种美食轮番上阵，难免会出现吃多、吃撑现象，再好的脾胃也会有运转不过来的时候，这个时候就需要清除一下多余的垃圾，消消食啦。
吃肉吃太多了，或油腻的东西吃多了，就很适合用山楂。不要单纯只是把山楂做冰糖葫芦，山楂煲出来的汤酸酸甜甜，别提多好喝了，特别开胃。用山楂干也行，用新鲜山楂味道更好。山楂还有行气散瘀的功效，而作用却是缓和的，特别适合作为食疗而用。山楂酸味重，自己掂量一下分量哦。
而对于吃太多米饭类的食积就比较适合用“二芽”啦，即谷芽、麦芽煲汤，单用它们就很有效了，当然也可以和淮山、白术、*参、陈皮一起用，健胃消食也老少咸宜。谷芽消食作用不及麦芽，所以两样常常一起用，只是麦芽大量使用会回乳，所以有哺乳需要的妈妈就要避免使用麦芽消食了。
下面小编与大家医院公开的食疗方，希望我们都能早日摆脱“每逢佳节胖三斤”，重回又飒又美、又俊又帅。
01.
山楂萝卜陈皮炖鹌鹑
材料：（2~3人量）
山楂20g
白萝卜g
陈皮1角
鹌鹑2只
蜜枣1枚
生姜适量
烹调方法：将鹌鹑洗干净后，1只切成4~6块，山楂切成圆片，白萝卜切成块状，生姜切2~3片，然后将所有洗干净的食材一同放入炖盅同炖1~1.5小时，最后调味食用。
贴士：广东最出名的要数新会的柑晒成的“陈皮”。选购陈皮时，以外皮深褐色，皮瓤薄，放在手上觉得很轻身而又容易折断，同时年份越久的、散发出醒神和不刺鼻香味的为佳。
02.
谷芽麦芽山楂炖瘦肉
材料：（1人量）
谷芽10g
麦芽10g
山楂5g
瘦肉g
姜2片
烹调方法：先把谷芽、麦芽和山楂冲水洗净，装入煲汤袋，瘦肉洗净切块，飞水；将食材和瘦肉放入炖盅隔水炖2小时，下盐调味即可食用。
贴士：山楂均以果大、肉厚、核少、皮红者为佳。由于山楂可以活血化瘀，因此孕妇不建议食用。
03.
春砂仁陈皮鲫鱼汤
材料：（2~3人量）
鲫鱼1条
瘦肉g
春砂仁5g
陈皮1角
生姜3片
烹调方法：将春砂仁打碎;陈皮浸泡至软，刮去瓤;鲫鱼宰洗净，置铁锅中下油煎至微*，溅入少许清水;瘦肉洗净，切块;除春砂仁外的材料与生姜一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火滚沸后，改文火煲1小时，加入春砂仁稍滚片刻，调入适量食盐便可食用。
贴士：煎鱼时放些姜片，就不会粘锅。此汤味道有点冲。春砂仁味道较重。此款药膳偏温性，因此阴虚火旺（口干口渴、手足心烦热、舌质偏红、少舌苔）者慎用。
本文选自《医院公开的对症靓汤》（郭丽娜主编），可扫描
