北京看白癜风专科医院 http://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html今天就是正月十五元宵节
香甜味美的汤圆
不仅是人们日常的饭后甜点
也承载着人们对团圆的美好期盼
节日未过，超市里五花八门的汤圆
却已开启打折模式
不少消费者也会趁机囤货
汤圆怎么选？
吃多了不消化怎么办？
……
让我们来帮您！
今起，厦门晚报携手夏商集团开设“夏商带您去逛市”栏目，充分发挥夏商集团的市场资源优势，对市场上产品品种、价格等变化进行及时跟踪报道，同时向公众普及食品安全和选购知识。守护菜篮子安全，普及食安知识，助力厦门创建国家食品安全示范城市。
首期话题围绕“科学选购和食用汤圆”
为大家答疑解惑
贮藏温控在-15℃到-20℃
速冻食品半年内食用完毕
元宵节到来前，汤圆的打折满减等优惠活动已开展得如火如荼。昨日，记者走访多家商超，在冰柜附近观察发现，不少市民节前采购汤圆偏好“囤”，一次购买好几袋。
对此，位于官任路的夏商进口商品直营中心店长许斌表示，不建议大量囤货。从食品安全角度出发，选购汤圆应根据实际需求，确保在保质期内能食用完毕。久放的汤圆烹饪时容易化开，口感也不好。
2月23日下午，记者来到夏商进口商品直营中心，这家店于年开业，品种齐全，还经常邀请各领域专家、养生达人到店畅聊食品安全知识。
“夏商建立了专业的冻库。”店长许斌从事食品销售多年，她说，为做好食品安全工作，夏商对于速冻食品有特别严格的管理。首先是温控，其贮藏和运输温度均科学保持在-15℃到-20℃之间，这样才能使各种细菌及酶处于完全抑制状态，保证产品品质。其次，仔细排查食品安全隐患，积极配合有关部门开展检查。
记者走访市场注意到，在售的汤圆生产日期多集中在年12月。对此，许斌说:“在保质期内食用完毕基本不会有问题。”但是，她特别提到，汤圆最好在保质期标示的半年内食用，不建议长期存放。
选购牢记“七要素”
带大量冰霜冰碴的勿买
现在，多数市民直接购买市面上的速冻汤圆，省事省心。那么又需要注意哪些问题呢？业内人士提醒，市民选购时要认真阅读包装上的各种标识，如生产日期、保质期、保存条件、食品生产许可证编号、产品执行标准、生产者或经销者的名称、成分表等七要素；记得索取并保留消费凭证。
此前，有市民反映:“汤圆表面有很多冰霜冰碴。”对此，许斌说，运输或存放不当就会这样，不只是汤圆，速冻食品都是如此。比如，猪肉放太久会变白。“建议市民选购时注意避开有此类现象的汤圆。”
在夏商进口商品直营中心，各色汤圆整齐地码放在冰柜里，记者随机拿出一包检查，没有发现大量冰霜现象。询问得知，由于店里的速冻食品一律严格遵循“小批量高频率补货”原则，所以冰柜里不会有长时间积压的速冻汤圆。“店里会根据市场行情，小批量备货，高频率更新，保证产品品质。”许斌说，平时店里保持半个月补货的频率，临近元宵，汤圆消费需求提升，补货频率就增加到一周一次。具体还会根据销量来安排，不至于有大量积压，保证日期都是新的。
吃汤圆建议不超过6粒
无糖汤圆也不宜敞开吃
虽然市民可以根据喜好，按照包装上标示的信息选购汤圆，但是鉴于其特性，还是不能“任性”食用。
记者咨询了从事医务工作7年的华医馆主治中医师曾毅龙（擅长消化内科治疗），她说，在元宵、端午、中秋等节日常有市民因为消化问题就诊。她介绍，汤圆主要原料是糯米和各种馅料，糯米本身的升糖指数很高，而各种馅料也多以含糖量和热量较高的原料为主，因此，食用需要量“粒”而行。
“过节应景尝一尝就好，正常大小的汤圆一般建议不要超过6粒。”曾毅龙说，特别是老人、儿童及患有糖尿病、胃肠道基础疾病等人群，更要谨慎食用。
记者近日走访发现，除了传统的芝麻、花生汤圆外，市面上还出现了主打“无糖”口号的汤圆，受到不少市民的喜爱。对此，曾毅龙提醒:“即使是无糖汤圆也不建议敞开吃。”汤圆主要食材是糯米，糖尿病患者不可多吃，以免引起血糖波动。
严格食品安全管理
新增溯源码保安全
夏商集团抓好食品安全管理工作不放松，其所属超市所有产品上架都要经过厦门食品流通网，这是厦门统一的食品检测网站。“所有的预包装商品，比如速冻产品，全部都要上厦门食品流通网查询它的合格证、检验检疫报告等。”夏商进口商品直营中心店长许斌介绍。
此外，严格执行“一品一码”溯源制，对于国外冻品进入夏商集团所属超市，都会增加一项检查——溯源绿码。
在直营中心，记者注意到，进口速冻食品旁都对应挂有一个绿色标签，市民使用
