———酒业报道———5月24日，“醴”上市品鉴会在北京市观复博物馆顺利举行。在千年传统和醇厚的酒香中，华润雪花啤酒重磅推出的“醴”终于揭开了神秘面纱。作为一款超高端产品，“醴”的推出为中国啤酒的价值表达开辟了新方向，在啤酒行业高端化蓝海进程中，具有标志性意义。中国酒业协会理事长宋书玉、中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇、华润雪花啤酒（中国）有限公司总经理侯孝海、观复博物馆创办人马未都、中国酒业协会啤酒分会秘书长元月、华润雪花啤酒（中国）有限公司首席酿酒师钟俊辉以及财经、投资圈众多业内人士和众多知名媒体人出席活动。何为“醴”？早在中国远古时期，醴就由谷芽酿造，即所谓的“曲法酿酒、蘖法酿醴”。《*帝内经》中记载有醪醴，商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴，历数千年而绵延不绝。本次华润雪花推出的超高端产品“醴”，重现古法配方，加以历数千年而绵延不绝的独特酿造工艺酿制而成，以匠心品质为坚守，致敬中国千年酿酒文化。宋书玉理事长在致辞中表示：“中国啤酒产业的领*企业——华润雪花啤酒通过史料研究、科学实验、技术攻关、生产实践，让古老的“醴”再获新生。让这个沉寂了几千多年的酒文化瑰宝再次呈现在消费者的面前。”宋书玉理事长认为，华润雪花不仅仅是依靠现代工艺、设备、原料去复刻古老的酿造技艺和产品风格，更是帮助消费者们重新认识和梳理这段遥远的酿酒历史，提炼“醴”中蕴藏的千年古法酿造文化和艺术价值，让消费者在品鉴的时候，在款待宾客、馈赠亲朋的时候，不仅能够体验到氤氲千年的醴酒芳香，还可以感受到满满的中华礼仪文化和历史底蕴。宋书玉理事长表示，中国的啤酒企业都在用“好产品+好故事”来定义话语权，共同把高端啤酒市场做大做强，“醴”的上市，不仅仅是“决战高端，质量发展”的重要举措，更是顺应时代发展和消费者需求进行的战略突破，是行业内非常典型的创新。“醴”作为雪花啤酒的超高端产品抬升了高端啤酒天花板，更做到了溯源、致敬中国五千年酿酒文化。在当前消费多元化、渠道多元化、供需多元化的发展形势下，行业致力于做好啤酒品类文化推广，不仅仅是酿酒行业发展最宝贵的坚持，也是酿酒行业传承发展、不断前进的根本动力。何勇秘书长在醴文化交流过程中表示，很多消费者普遍认为啤酒是西方的“舶来品”，但很多消费者不了解，其实在中国的古代就有啤酒。明·宋应星《天工开物》中记载：“古来曲造酒，蘖造醴，后世厌醴味薄，遂至失传，则并蘖法亦亡”。句中“蘖”指发芽谷物，“醴”指低酒精度的发酵饮料，即说明早期啤酒的存在。现代啤酒工艺确实是由西方舶来，但不可否认中国早期啤酒的历史文化存在的价值。今天通过雪花，能够把“醴”带有历史标记的产品回归到消费者的面前，这不光是一种传统文化的回归，也是中国啤酒行业文化自信的一种表现。华润雪花啤酒（中国）有限公司总经理侯孝海为著名收藏家、作家、文化学家马未都先生颁授“醴”品牌文化大使聘书发布会现场所有环节紧凑相连，活动签到区“百醴迎客”——以千字百态的“百醴墙”迎接宾朋，邀请嘉宾现场挥毫泼墨。“醴越千年”体验区利用三个展厅打造“醴”文化的主题场景，传递尊贵且具有价值感、文化感、仪式感的“三感酒酿”。“醴”凭借其低调且文化感的包装、醇厚饱满的酒体口感，赢得现场嘉宾们的一致称赞。“曲法酿酒、蘖法酿醴”，其所用的原料均采用有机食材（有机黍米、有机薏米、有机粟米、兰州百合），并加以独特的酿造工艺酿制而成。“醴”的瓶身设计也相当别致，低调、尽显尊贵，其灵感源自仰韶文化中的“双耳鲵鱼纹瓶”，表面雕刻有寓意美好并且有趣的水纹、折纹等纹饰，是中国古典艺术的一种融合呈现，荣获“最美酒瓶设计大赛奖”优秀奖。“醴”的诞生，印证着华润雪花啤酒品牌植根于中华文化，承载着浓厚的中国情结。以多元的创新玩法和对市场的深度挖掘，保持在高端市场决定性的精神优势，满足消费者对高品质生活追求的同时，凝聚中国文化的魅力，将中国酒文化影响力推向全球。单瓶元的价格，雪花算开了啤酒价格天花板的先河，至少很多夏天喝雪花撸串的兄弟们“西北望”，青啤至少喝得起。
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