天津北方网讯：端午节到了，粽子已经“活跃”在你的餐桌或是眼前。其实吃粽子也有讲究，什么时候吃、怎么吃、哪类人群应少吃，这些健康吃“粽”的窍门，你知道了吗？
吃粽子搭配粗粮减少胃肠负担
端午节，人们有包粽子、吃粽子的习俗。粽子主要由糯米制作而成，糯米具有很好的食疗作用，而粽叶具有清热生津、除烦止渴的作用。
需要注意的是，有人喜欢把粽子当零食、甜点食用，这是不对的。营养保健专家、医院院长唐细良建议，大家在吃粽子时要搭配一些粗粮、蔬菜，这样能减少胃肠负担。胃肠道功能不好的人以及糖尿病患者，最好少吃粽子。
按照传统习俗，有人在端午节饮雄*酒，这是有健康隐患的。唐细良提醒，作为一味中药，雄*内含有*的砷盐成分，饮用雄*酒有中*的风险。雄*一般不能内服，只能外用，比如涂抹一点雄*酒在蚊虫叮咬的部位，可以起到杀菌消*的作用。
民间普遍认为艾草、菖蒲可以退蛇虫、灭病菌、驱*避邪，有人过端午节习惯用艾草煮水洗澡或在房间里熏艾。唐细良说，有过敏性鼻炎、哮喘等呼吸系统疾病的人，不适合在房间内熏艾叶，否则可能加重病情。
这四类人慎吃粽子
粽子难消化是事实，那么，哪些人群应该谨慎对待这一美食呢？医院胃肠肿瘤中心专家张庆说，首先是老人和小孩，粽子粘性高，老人与小孩过量进食，容易引起消化不良，甚至由此产生过多的胃酸，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状；其次，是胃肠道疾病患者，粽子熟后，会释放一种胶性物质，增加消化酶的负荷，引起消化不良，甚至肠道梗阻；第三是糖尿病患者，部分粽子含糖量高，会使血糖快速上升加重病情，严重者还可能出现昏迷或中*；第四是心血管疾病患者，部分粽子脂肪含量高，会增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担。
解腻试试谷麦芽陈皮瘦肉汤
粽子的原料里有糯米大枣，肉粽还含有高热量的脂肪，所以，粽子非常难消化，不建议多吃。对此，医院临床营养科推荐了一款谷麦芽陈皮瘦肉汤消食解腻。
材料：谷芽20g、麦芽20g、陈皮1小瓣，瘦肉g、蜜枣1个（1~2人）
烹调方法：冲洗所有材料，瘦肉切大块。把所有材料放入汤煲中，加入清水ml，大火煮沸后小火再煮半小时，加盐调味即可。
除了可以喝茶解腻以外，我们还可以煲这个谷麦芽陈皮瘦肉汤来消滞。谷麦芽和山楂常见，但其实几种食材有所不同。谷麦芽主要消面食积滞，山楂主要消肉食积滞。如果只是粽子吃多了，用点谷麦芽也就够了。再加上陈皮健脾运脾，也有助于消化。注意这个汤肉类不用多，点点调个味就好了。如果舌苔不是很厚，加个蜜枣味道也会更好。
粽子挑选攻略
一是通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全；查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
二是对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。
三是食用前应洗净双手，冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
本文来源：北方网
