饿了吃辣条、薯片，渴了喝可乐、奶茶，一天三顿少不了肉，青菜从不吃，“小胖墩”、“豆芽菜”的身影随处可见……儿童的饮食结构怎样才算合理呢？儿童膳食宝塔——营养学家们提出了金字塔式的饮食方式，指的是膳食中所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、水、纤维素7类营养素要种类齐全，数量充足，比例恰当，供需平衡，符合儿童生长发育对营养的需要。简单来说，要有合理的饮食结构：“一”是每天喝一袋牛奶“二”是每天克碳水化合物“三”是每天3份高蛋白食品“四”是四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱“五”是克蔬菜水果另外，要合理安排一日三餐——早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。早餐总体要求是少而精，食物的营养要高。一份合理的早餐应有干有稀，有主食有副食，如：米粥或包子、果蔬、含蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋等，加上1～2种坚果，补充不饱和脂肪酸。午餐要吃饱是指要保证充足的质和量，注意粗细、荤素搭配，如：米饭或面条为主食，适量的肉鱼禽蛋豆，一定量的蔬菜。与午餐相比，晚餐要适当少吃一些，注意不吃油腻及不易消化的食物。晚上身体活动量小，需要的营养也少，晚餐过饱，一方面胃撑着影响睡眠，另一方面容易营养过剩，引起肥胖。每天要适量喝水，理想的水是白开水（生水烧开），而尽量不选用矿泉水、纯净水、果汁、饮料等代替白开水。科学证明，牛奶对儿童身高、骨骼、皮肤、智力发育都有好处。儿童每天需要摄入毫克钙，而日常膳食里大概摄入有毫克钙，其差额毫克钙需要每天补充一袋牛奶，毫升牛奶大约含毫克钙。适当补充维生素。关于零食：应选择水果、坚果等富含维生素和纤维素的健康零食作为正餐的有益补充；可适当食用乳酪、酸奶等；而糖果、各种膨化食物、蜜饯、卤制熟食等因含有色素、香精、防腐剂等添加剂，对健康有害，应当拒绝。培养孩子健康饮食行为：1.培养定时、定点、定量的好习惯；要专心进食，充分咀嚼。2.要耐心地告诉孩子健康的食物和不健康的食物，挑食和偏食对健康的危害，建立起健康膳食模式的概念，预防挑食、偏食的坏习惯。3.应少吃零食，不要以饮料（果汁）代替水，不过食（贪食）。4.家长以身作则，不在孩子面前对食物挑肥拣瘦；进餐时不要责骂孩子，避免因责骂孩子而产生心理逆反。古语有云：若要小儿安，三分饥与寒。“三分饥”是一个饮食原则，提醒孩子不要贪食，如果孩子经常吃得太饱，容易引起积滞，增加消化系统的负担，不能及时消化的食物还有可能引起积食、消化不良、腹痛、便秘等，进而影响孩子的健康。生活中，儿童多为兼夹体质，常多积滞。我院的全国名老中医刘石坚主任中医师根据多年临床经验，总结出针对小儿积滞的常用食疗方：1.谷芽麦芽汤：鲜谷芽50克，鲜麦芽50克，鲜鸭肾2个（或鸡肾2个）猪瘦肉50克，煲汤服。2.太子参汤：太子参15克，淮山15克，陈皮3克，猪肉50克，煲汤服。3.扁豆淮山汤：扁豆20克，淮山15克，山楂15克，瘦肉50克，煲汤服。4.积滞、夜寐不宁者：蝉衣5克，灯心团3扎，连翘10克，钓藤5克，象牙丝10克，竹叶10克，神曲8克，煲水代茶。5.大便秘结方：莱菔子10克，槟榔10克，草决明10克，煲水加少许蜂蜜饮用。END
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