煲这些道汤粥孩子长高少生病 [复制链接]

一、泥鳅汤

１、功效：小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱，其实可以先为其敛汗，没有这么大汗了，痱子就不会这么厉害。

２、配料：泥鳅＋茨实＋淮山＋薏米

３、做法：泥鳅买回来，直接在袋子里撒几勺盐。泥鳅自然会不断翻动，身上的粘膜就会脱落。然后用水冲干净。然后少油落锅，将泥鳅爆炒一下，落四碗水，滚一下，然后转落个细煲，加茨实＋淮山＋薏米一起煲浓。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。

二、鱼骨汤

１、功效：增强钙质、清润、去湿

２、配料：大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜＋*豆＋雪耳

３、做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加*豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。

三、大骨汤

１、功效：增强钙质，健脾开胃

２、配料：猪骨＋茨实＋淮山＋薏米

３、如果用电子瓦撑，熬半天。最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。

四、象牙丝炖雪梨

１、功效：清润、止咳、润肺。

２、配料：象牙丝＋雪梨

３、做法：将雪梨切开两半，中间挖空，将象牙丝放中间。隔水炖。喝水，也可连肉吃。

五、米汤

１、功效：清热、有“米气”

２、配料：大人煲粥，粥面浓浓的那层白浆。营养丰富，做法简单。直接当水喝。

３、小孩病中、病后、热气，都可以饮用。

六、西湖牛肉粥

１、功效：增强钙、铁、（动植物）蛋白质。开胃。

２、配料：瘦牛肉＋豆腐半块

３、做法：牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约０．５＊０．５的小块。当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味

４、牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋*进去，就更诱人了。

七、竹蔗马蹄红萝卜茅根水

１、功效：清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉，但很清润。可常喝。

２、做法：放在一起煲２小时即可

３、微甜，小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。

八、鲜味海鲜粥

１、功效：增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩，可用这两种鲜物的美味激发其胃口。

２、配料：２小颗遥柱＋蚝士干一个。

３、做法：将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。

九、清香瘦肉水

１、配料：精肉适量、无肥。

２、做法：剁烂成肉饼状。用汤碗装满满一碗冷水，把肉放里面泡，大概半小时。然后用煲仔连汤带水滚１５分钟，加少量油和盐调味（如果ＢＢ小，可以不放调料，都一样很香的）。汤味清香可口，不肥腻。做法非常简单。

３、功效：对病后恢复、或对小孩贫血、以及日常补充动物蛋白质的营养非常有帮助。

十、高营养鸡汤

１、配料：鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实

２、做法：将配料放入汤煲中，放约２汤碗水，煲浓。

３、功效：鸡腿肉煲的汤香味很特别，比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤，不妨都放一些鸡脚，你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。

十一、苹果瘦肉无花果煲雪耳

１、功效：清肝、清润、润喉、酸甜可口，开胃。小孩可常喝，当水喝都很好。

２、材料：苹果三只、削皮切块。瘦肉五六文。无花果２个。雪耳１个。

３、做法：用汤煲煲２小时左右。

十二、番茄鱼肉粥（面）

１、功效：蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口

２、材料：选用大鱼鱼腩肉、番茄半个

３、做法：鱼肉洗净，放两片姜、油和少许盐，隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候，把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。因为鱼肉已经熟了，番茄又很容易熟，而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。

十三、谷芽麦芽煲山楂

１、功效：健脾、开胃、消滞

２、材料：到中药房买谷芽麦芽煲山楂，告诉执药的小孩有多大，人家就会执相应的分量了。

３、做法：煲水喝。可常喝。

十四、虾皮蒸水蛋

１、功效：富含钙质和蛋白质

２、材料：虾皮、鸡蛋

３、做法：虾皮做好一个一个把头和尾巴去掉，同时把一些杂质去掉。可用牙签或尖的东西一个一个弄，很软的，牙签一压虾头就掉了。这是很细致的功夫活，因为虾皮实在太小了。但虾皮是最富含钙质的食品。还是值得妈妈为小孩去辛苦一把的。清理干净后的虾皮略洗干净，连同鸡蛋一起蒸水蛋吃。

十五、西兰花牛肉粥

１、功效：富含铁质、动物蛋白质、钙

２、做法：西兰花，只选绿色花的部分，花茎不要（硬）。用刀剁烂。牛肉剁烂，加油烟调味。西兰花煮的时间稍微长些，可以比牛肉放得早。做法参见六、西湖牛肉粥。

十六、奶白鱼尾汤

１、功效：增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质

２、材料：大鱼尾一条＋红萝卜半个

３、做法：红萝卜切成细块。鱼尾洗净，起锅落油略煎，加红萝卜略炒，然后直接加白开水，大火滚２０分钟。隔渣饮用。鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的，非常诱人，加红萝卜后汤更加鲜甜。宝宝必定喜欢。但一定要用“厘仔”隔渣，不然会有残留的鱼骨的。