中科白癜风医院 http://www.t52mall.com/茶谚是关于茶的生产、种植、采集、制作的经验，因此茶谚中是以生产谚语为多。早在明代就有一条关于茶树管理的重要谚语，叫做“七月锄金，八月锄银”，或叫“七金八银”。意思就是说，七月是给茶树锄草最好的时间，其次是八月。
关于夏末秋初为茶树除草的道理，早在宋人赵汝励《北苑别录》中也有记载，南方除草叫“开畲(音“奢”)”，该书记载:“茶园恶草、每遇夏日最烈时，用众锄治，杀去草根，以粪茶根，名曰开畲。若私家开畲，即夏末初秋各一次，故私园最茂。”
所以，这条谚语记载在明，而其形成很可能早在宋代或者更早。因为它是茶园管理的一项重要内容，所以一直保存下来，而且流传极广。
茶谚的地域性极强，关于茶园管理方面的谚语，不同地区是有区别的。广西农谚说:“茶山年年铲，松枝年年砍”；“茶山不铲，收成定减”。浙江有谚语:“著山不要肥，一年三交钉”(意即锄上三次草，不施肥也有肥)。又说“若要茶，伏里耙”；“七月挖金，八月挖银，九冬十月了人情”。
湖北也有类似谚语，说:“秋冬茶园挖得深，胜于拿锄挖黄金。”这一条可能因为当地情况不同，与前几条有所区别。
例如采茶的谚语，时令也是十分讲究的。浙江不少地区说:“清明一杆枪(指茶芽形状)，姑娘采茶忙。”湖南则说:“清明发芽，谷雨采茶”，或说“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”。
湖北又有一种说法:“谷雨前，嫌太早，后三天，刚刚好，再过三天变成草”；杭州则又有“夏前宝，夏后草”的说法。
为何各地在采茶时间上茶谚区别这样大?可能一则各地气候条件不同，二则因不同品种采摘时机也不一样，所以这些谚语对我们了解各地茶的生产情形具有重大意义。
