它是“脾之果”，10元一斤，85岁奶奶每天吃几颗消化好胃口倍儿棒
每年7-8月时，各地的莲子陆续上市，莲子，也被称作“水中灵芝”，和百合、菱角、茭白、鸡头米等，有着“水八仙”的美誉。在南方，经常能看到大街小巷菜市场门口都有青翠嫩绿的鲜莲蓬，以及剥出来一小盆一份的鲜莲子。老一辈人也把鲜莲子叫“莲米”，莲藕叫“莲菜”。身边有位85岁的老奶奶，每年这个季节都会买上好几斤鲜莲子，每天生食几颗，别看一把年纪了，可是脾胃消化都特别好，胃口好，吃啥都香。奶奶说，别小看这一颗颗嫩白的莲子，它可是“补脾圣品”呢。莲子，对脾胃不好的人来说，尤其适合，特别是从秋季开始，因为莲子性平，补脾固肾已经、宁心安神，莲子又是白色的，五行五色对五脏，白色食物入肺，能帮助我们补肺气。现在已进入立秋，立秋养护应该以养脾为主，脾胃状态好，才能更好地味身体打好基础，脾强壮了，不论老人孩子，抵抗力都不会差。所以，顺时而食。莲子对脾胃不足的人大有好处，现在新鲜的莲子大概10-15元一斤，买上几颗莲蓬，每天剥几颗鲜莲子，细嚼咽下，能尝到莲子肉淡淡的清甜，还有回甘，去掉了莲子芯就不会太苦，如果带着莲子芯一起生吃，还能降心火、清热解毒。莲子这么好，但是如果脾虚体质要想养脾，不能生食莲子怎么办？可以把莲子煮水、煲汤食用。如果小朋友因为天气燥热，经常发脾气或者晚上睡觉不安宁不踏实，磨牙、有口气等，那么今天这一碗汤可以多煲几次，清心火、去内热、安神，养心又补脾，营养又清淡，简单实用。食材：新鲜/干莲子8-10颗，西洋参10-15克，瘦肉2两，盐少许，清水3碗。份量：1-2人份1.准备一些新鲜莲子，可去掉莲子芯，把莲子芯晒干泡茶喝，能去熬夜上火肝火虚火之毒，如果是干莲子，也尽量去掉莲子芯，避免影响汤水的口感。2.暑气未消，西洋参清热解毒，同样有安神的作用，只需要准备10-15克左右，和瘦肉（可剁碎或直接切小块）、莲子一同放入炖盅内/养生壶里，清水3碗，隔水蒸炖/煮40分钟左右即可。煲好后趁热加少许食盐调味即可。￥17同仁堂切片中饮药片50g花旗参淘宝￥69￥购买新鲜莲子颜色翠绿，外面一层软壳易剥取，如果想经常能吃上新鲜的莲子，可以趁当季多买一些，剥去莲子芯放冷冻保存，这样也不用担心买的干莲子泡过药水去皮、加漂白剂等困扰。秋季补脾很重要，但是也要边清边补，如果孩子有积食，就要先消积（山楂、谷芽、麦芽三星汤等等），消积不伤小朋友的正气，而补进去的也不会给身体添堵，这才是最好的养脾补脾。黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
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