明天谷雨吃“它”正当时，不炒不煎，省事又美味，全家都爱吃！
时间的过得可真快，明天就是谷雨了，谷雨是24节气中的第6个节气，也是春天中最后的一个节气，过完谷雨就要入夏了，天气也会越来越热。谷雨意思就是“雨水生五谷”，这个时候春雨逐渐增多，雨水滋润了土地，使得谷物能够很好的生长，所以我国在民间有一句谚语“谷雨前后，种瓜种豆”。
在谷雨当天，南北方各有不同的习俗，在南方有摘茶的习俗，有一种说法是“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”，传说谷雨这一天采摘的茶有清火明目的功效。在北方，谷雨有吃香椿的习俗，谷雨前后正是香椿上市的时节，此时的香椿香嫩爽口，营养价值非常高，可以健胃理气、清热利湿，大家可以多吃一些。
今天小松就给大家分享一道香椿拌豆腐，这道菜做法简单，不用炒不用煎，几分钟就可以把这道菜做好，省事又美味，绝对是一道开胃菜。
香椿拌豆腐
需要准备的食材：
豆腐g、香椿芽g、盐适量、油适量
制作步骤：
1、将所有的食材准备好。我用的香椿是自己老家种的，从香椿树上采摘的新鲜的嫩芽，大家买香椿的时候一定要挑选鲜嫩的香椿，我会在文章末尾告诉大家如何挑选。
2、锅中倒入适量的清水，大火将水烧开，放入豆腐煮2分钟，这样做可以很好的去除豆腐的腥味。
3、煮好的豆腐用漏勺捞出沥干水分。
4、将豆腐用刀切成小块备用。
5、新鲜的香椿芽用水冲洗干净，要反复冲洗几次。
6、锅内倒入适量清水，烧开后，将清洗干净的香椿芽放入锅中焯水。香椿芽焯水可以去掉它含有的亚硝酸盐。
7、炒水的后香椿芽从锅中捞出沥干水分，晾凉或者用凉水过凉，随后用刀将香椿芽切成小段，不要切的太碎哦。
8、取一只大一点的容器，将切好的香椿芽和豆腐块放入容器中，加入适量的盐和少许的香油拌匀就可以装盘了。
这道爽口开胃的香椿拌豆腐就做好了，在我家这道菜非常的受欢迎，每次一端上桌，都抢着吃。由于香椿是时令性比较强的蔬菜，大家一定要抓住谷雨前后这段时间，平常可以多吃点，香椿可以清热解毒、滋润肌肤、抗衰老，它和豆腐搭配在一起，不仅美味可口，功效也是很强大，可以明目润肤、生津润燥、清火补钙，尤其是春天天气干燥，再加上工作压力、生活压力特别容易上火，所以高小仙建议大家可以适当多吃一些香椿。
小贴士：
1、香椿在采摘、运输、储存过程中特别容易产生亚硝酸盐，所以大家在吃香椿前一定要将香椿焯水，这一点非常重要。
2、香椿属于发物，如果有一些旧病的人，建议最好少吃或者不吃。
3、大家在买香椿时候该如何挑选呢，第一，要挑颜色比较鲜艳的，以紫红色的最好，而且叶子不要太长，如果叶子长度超过15厘米，香椿就比较老了。第二，看香椿梗，香椿梗比较粗，说明香椿越鲜嫩。
大家好，我是高小仙，每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是，喜欢的朋友可以收藏、