生一个健康的小宝宝,是每一个准父母的最大心愿。尤其是遇到那种吃了就吐,然后一点食欲没有的孕妈妈,这让准爸爸和周围的人都很是无奈,只有逼着吃了,要不然怎么让宝宝健康成长的,之后就有了炖这个汤,煲那个汤的过程。但小心关心则乱,在给孕妈们煲汤时也是要注意的。
为孕妈煲排骨汤时要注意这两点
1、褒汤时,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地融化到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
2、放些醋,有利于钙析出,因为孕妈在怀孕期间钙流失是比较快的,有时单纯靠吃钙片补钙也是弥补不了的,所以也需要在食物上进行补钙。虽说要放醋,也最好放白醋,不会破坏汤的颜色。
孕妇煲汤要注意选材
虽说在怀孕期间需要补充营养,但并不是什么汤孕妇都可以喝的,有些食材孕妇是不能食用的,所以一定要注意选材。在给孕妇选择煲汤材料的时候,一定要去除一些具有活血、滑利、苦寒、辛热等作用的药材,如山楂、桃仁、肉桂等,尽量选一些性味平和且口感良好的药材煲汤水,如山药、赤小豆、龙眼肉、大枣、白扁豆、茯苓、麦芽、谷芽等。用这些相对安全的药食两用的药材来煲汤可以每周喝1-2次。