踏入初春，本以为可以感受“四季如春、“暖风吹得游人醉”，冷空气一来便觉“春寒料峭”，湿气夹寒而来，不仅令心情烦闷，还让人食欲不佳。推荐以下几道养生汤膳，好吃好喝又醒脾祛湿，大人小孩都适合。
陈皮红豆沙汤圆
食材：汤圆适量（每人2~4粒），红豆克，鲜莲子克，陈皮1瓣，冰糖少许。
做法：红豆和鲜莲子洗净，连同陈皮用热水浸泡30分钟备用。锅中加入适量清水烧开，放入红豆、鲜莲子、陈皮，中火煲2小时，直至煮到红豆、鲜莲子煮烂绵稠。另起一锅加入清水烧开，放入汤圆煮沸后，再加入适量冷水，再煮沸，反复3次至汤圆熟透。把汤圆和冰糖放进鲜莲红豆沙中，待冰糖完全溶化后即可食用。
作用：红豆有健脾、消肿、利小便的作用。莲子能补脾止泻、益肾固精、养心安神。芳香的陈皮，健脾之余，又能防止甜品过于滋腻，非常适合脾虚湿重又想吃甜食之人。体质属痰湿者注意控制食量，可适当加入生姜。糖尿病患者不加糖或者替换代糖。
五指毛桃陈皮煲猪骨
食材：猪骨克，五指毛桃（又名南芪）克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。
做法：猪骨洗净、焯水，与五指毛桃、陈皮、生姜一起放入汤煲内。倒入开水，大火烧开后改小火煲1小时，调味即可。
作用：益气而不上火，补气而不提气，扶正而不碍邪，十分适合岭南地区常见的气虚夹湿、虚不受补体质人群食用。
开胃消滞汤
食材：瘦肉克，麦芽和谷芽各15克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。
做法：瘦肉洗净、焯水，连同麦芽、谷芽、陈皮、生姜一起放入汤煲内。倒入温开水，大火煮开后用小火煲1小时，调味即可。
作用：麦芽、谷芽消食化积，麦芽兼能疏肝理气，谷芽兼能生津除烦。陈皮理气化痰，让汤水具有健脾开胃、消食通便的功效。尤其适合肠胃积滞的小儿和老年人。因麦芽有回乳作用，哺乳期妇女慎用。
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