在魔都,汤作为餐桌上必不可少的一道菜,男女老少都喜欢,特别是冬天,饭前喝一碗热汤感觉整个人都暖和起来了!可是不是所有汤都适合孩子喝?哪些汤更有利于不同孩子的生长发育?这里要好好和大家聊聊。
正所谓“甲之蜜糖,乙之砒霜”,一些成年人常喝的汤,并不都适合孩子,千万别以为好东西也要给宝宝一份,大人适用的壮阳滋阴类汤水,很可能导致孩子越喝身体越差!
比如:广东老年人常喝的沙参、玉竹、麦冬煲老鸭汤,每一样食材都是滋阴清热的,如果孩子常见喝这种汤会损伤阳气,造成宝宝脾肾虚弱爱生病!
再比如有些地区流行用田七炖鸡给孩子吃,说是可以长高!事实上,这款汤更适合给刚刚生完孩子的妇女喝,因为可以补血补气,祛瘀生新,但是对孩子娇嫩的身子才说则药性太猛。
除此之外,类似人参、鹿茸、蜂皇浆等都是过补且含有性激素的中药,孩子长期服用会导致性早熟!阿胶、熟地、枸杞、当归等常见药材汤也不能给宝宝多喝,除非医生诊断孩子血虚可以喝才能喝……
总之,对于日常的儿童汤水来说,一定要注意不能太补,哪怕是常见的*参、谷芽、麦芽、山楂、淮山、芡实、莲子等也尽量不要放太多!
适合体弱多病,免疫力低下的儿童:
由于冬天寒气重,对于免疫力低下的宝宝来说,为了防止生病一定要注意多补充充足的蛋白质和维生素A、C、E等来增强免疫力。
推荐汤:香菇胡萝卜排骨汤
主料:胡萝卜、排骨、香菇
辅料:盐、醋、姜、葱、油
功效:香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,可提高机体免疫力,而胡萝卜俗称“小人参”,营养价值更是相当高!
提示:
1、香菇一定要提前浸泡大约一小时
2、骨头和胡萝卜一起入锅
3、汤开了以后再放入胡萝卜
推荐汤:薏米红豆百合汤
主料:百合、薏米、红豆、莲子
辅料:冰糖
功效:薏米和红豆都是可以利肠胃,消水肿,健脾益胃的佳品,而百合中特含的秋水仙碱等多种生物碱对秋冬气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用!
注意:
1、最好先把薏米、红豆、莲子、百合用水浸泡一个晚上,以便缩短第二天炖汤的时间
2、凉水放薏米、红豆、莲子,水开后再放百合
其他可提高免疫力的食材:灵芝、蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳等,各位家长可根据孩子口味自行调配
适合缺钙缺铁的孩子:
孩子是否缺钙缺铁大概是每个妈妈都非常关心的问题,因为缺钙会影响孩子的体格发育,缺铁则已引起孩子贫血,还会使孩子免疫力低下,那么到底有哪些食物是最佳的补钙补铁良药呢?
推荐汤:豆腐鲫鱼汤
主料:鲫鱼、豆腐
辅料:料酒、葱、姜、香菜、盐、油
功效:鲫鱼豆腐汤是公认的补钙佳品,那是因为豆腐含钙十分丰富,而且鲫鱼中的维生素E则能帮助孩子更好的吸收钙
注意:
1、水要一次性放足,不要中途加水
2、想要口感好点的话,可以先煎一下鱼再放入汤中熬
菠菜猪肝汤:
主料:猪肝、菠菜
辅料:姜、盐、油
功效:猪肝中维生素A、B2、铁和钾的含量都非常高,是给孩子补铁的最好选择,另菠菜具有平肝、止血、润燥的作用,需要普及的是:传言菠菜含铁高是不符合科学依据的!
注意:
1、猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中氽烫去异味
2、猪肝不能煮太久
3、建议用猪骨汤做汤底,味道会更加!
4、另外妈妈们还需注意:猪肝同山药、山楂、菜花、西红柿、绿豆芽同食会降低营养价值
其他补钙补铁的食材:豆制品、虾皮、酥鱼、海带、香菇、木耳、蛋*、动物肝脏等
适合厌食、挑食、偏食的孩子:
对于这一类的孩子,总体进补原则是:多选择助消化的食物
推荐汤:山药排骨汤
主料:山药、排骨、山楂
辅料:姜、盐、油、醋
功效:山药可促消化增强胃动力,山药中富含消化酶,这些酶能促进糖、蛋白质代谢,可加快体内废弃物的排出。
注意:
1、放入排骨汤中之前先将山药放开水锅中煮一会,焯去粘液
2、排骨八分熟后放入山药同煮
其他食健脾胃、助消化的食物:粳米、小麦、芝麻、姜、白萝卜、梅、苹果、猕猴桃、山药、白扁豆、鳝鱼等
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